Tag: Vorspeise
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Mango und Avocado Salat
Ich bin einfach kein riesen Salat-Fan. Liebe aber trotzdem gerne sehr frische Sachen. Besonders die Kombination aus süß und salzig mag ich immer sehr gerne. Rezept zu dem Mango und Avocado Salat 1 reife Mango (in Würfel geschnitten) 1 weiche Avocado (in Würfel geschnitten) eine Hand voll Feldsalat oder auch Rucola 1 Mozzarella (in Würfel…
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Lachs mit asiatischen Zitronendressing
Diese Vorspeise mache ich schon seit Jahren und liebe sie einfach. Das süß-saure Dressing rundet den Lachs, Gurke und Avocado einfach perfekt ab. Rezept Lachs mit asiatischen Zitronendressing Für 6 Personen 400 g geräuchertes Lachsrückenfilet 2 reife Avocados, gewürfelt 1/2Gurke, entkernt und in feine Würfel geschnitten Kresse Geröstete Sesamsamen (aus dem Asiamarkt) Für das…
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Unsere Silvesterparty
Dieses Jahr oder es ist ja schon letztes Jahr waren wir Silvester wirklich unorganisiert. So wurde erst 3 Tage vor Silvester beschlossen was wir jetzt genau machen. Der Plan war: wir feiern bei uns und kochen was leckeres. Mein Freund und ich schnappten uns einen Drive Now Wagen uns fuhren erst einmal einkaufen. Dabei kamen…
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Eine gute klare Hünhnerbrühe
Ehrlich gesagt mache koch ich viel zu selten eine richtiger Hühnerbrühe. Komischerweise habe ich immer im Hinterkopf dass es total viel Arbeit ist – was es ja eigentlich gar nicht ist. Uns eine gute klare Hühnersuppe ist einfach total lecker. Meistens verbinde ich die Hühnerbrühe immer mit einem Hühnerfrikassee. Da ich ehrlich gesagt nicht so…
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Schneller Humus Dip
Oh ich liebe Humus. Schon als Student habe ich immer Unmengen davon gegessen und der ist so einfach gemacht. Wichtig ist nur, dass man die Mischung zwischen Wasser und Bohnen richtig hinbekommt. Mein Stabmixer ist schon ein paarmal überhitzt und dann geht erst einmal gar nichts mehr. (Wenn der aber wieder abgekühlt ist funktioniert alles…
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Quittendressing – meine Lieblings Salat Dressing
Das erste Mal habe ich dieses Dressing bei der Mutter meiner besten Freundin Karmina gegessen. Damals gab es sehr leckere Tortellini in Salbeibutter und dazu einen grünen Salat mit Blaubeeren und dazu das Quittendressing. Es ist wirklich ein sehr einfacher Trick, das Dressing wird einfach mit etwas Quittengelee gesüßt, das rundet das Dressing perfekt ab…
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Birnen Carpaccio
Mein Freund hat vor Jahren von meiner Mutter eine wirklich praktischen Hobel von Rösle geschenkt bekommen – ich muss jedoch zugeben, dass ich den am meisten in Gebrauch habe. Dafür koche ich ja immer sehr leckere Sachen 🙂 Der Hobel ist wirklich sehr sehr scharf und das selbst nach Jahren noch. Hier kannst du dir so einen…
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Thailändischer Glasnudel-Salat mit Garnelen
Das Rezept hab ich von meiner lieben Freundin Dawne bekommen. Den Glasnudelsalat haben wir früher immer zusammen Samstags in der Stadt in Oxford gegessen. Dort gab es ein fantastisches sehr authentisches Thai Restaurant direkt gegenüber von der Bar wo wir uns danach immer all unsere Freunden getroffen haben. Ein Muss war für uns jedes Mal…
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